سوپ لانه پرنده – خاویار شرق

سوپ لونه پرنده ، یکی از گرون ترین غذاهای دنیا که به خاویار شرق معروفه
پرنده ای به نام سوئیفتلت که با تف یا بزاق چسبناک دهنش لونه میسازه
مردم چین بیشتر از هزار ساله که سوپ لونه این پرنده رو میخورن
توی رستورانای جنوب شرقی آسیا این سوپ یکی از لاکچری ترین و گرون قیمت ترین غذاها محسوب میشه
یه کاسش 100 دلار قیمتشه
اونا معتقدن این سوپ خواص جادویی داره ، ضد پیریه ، برای درمان سرطان مفیده و به رشد قد کودکان کمک می کنه
لونه پرنده رو توی آب میپزن ، شکلش مثل ژلاتینه و هیچ مزه و طعم خاصی هم نداره ولی سرشار از پروتئین و سیالیک اسیده
پرنده ی سوئیفتلت بومی جنوب شرق آسیاست یعنی کشورایی مثل مالزی اندونزی تایلند ویتنام و جنوب چین

اول میان پرهای پرنده رو از لونه جدا می کنن بعدش با موچین و برس آشغالای تو لونه رو تمیزکاری می کنن ، توی سطل آب خیس می کنن تا گرد و غبار هم ازش پاک شه.
بعد دو روز اونارو تو دستگاه میزارن تا خشک و استریل بشن در آخر هم بسته بندی می کنن و میفروشن.
هر 1 کیلو حدودا 300 دلار تا 5هزار دلار فروخته میشه که یکی از گرون ترین غذاهای دنیا محسوب میشه

سوئیفتلت یه پرنده کوچیک بومی جنوب شرقی آسیا
این پرنده سه بار در سال با بزاق چسبناک دهنش روی دیوارهای غار و صخره ها لونه میسازه تا تخم بزاره و جوجه هاشو بزرگ کنه
این پرنده لونشو روی صخره های شیب دار بالای کوه میسازه و دسترسی به لونه هاشون خیلی برای انسان سخته
پادشاهان امپراطوران قدیم معتقد بودن مغذی هستن
این غذای مردم جنوب شرق آسیاست مثل اندونزی ، مالزی ، تایلند ، ویتنام
تصور می شود که دارای خواص ضد پیری ، بهبود رنگ پوست و کاهش چین و چروک است.
لانه پرندگان خوراکی به دلیل کمیاب بودن و هزینه بالای آن ، یک غذای لوکس به حساب می آید و اغلب برای مناسبت های خاص رزرو می شود یا به نشانه مهمان نوازی و احترام از مهمانان پذیرایی می شود.
چینی ها ادعا می کنند این غذا در همه دنیا طرفدار پیدا خواهد کرد اما هنوز زمان آن نرسیده است البته در حال حاضر آنها این محصول را به اروپا و هند صادر می کنند.

توی سال دوهزار میلادی پرنده سوئیفتلت به خاطر برداشت بی رویه لانه هاشون در خطر انقراض بود و قیمت هر لونه هزار دلار فروخته میشد.
لانه پرنده سوئیفتلت به خاطر قیمت گرونش به خاویار شرق معروف هست.
پادشاهان امپراطوران قدیم شرقی معتقد بودن سوپ لونه پرنده دارای خواص ضد پیری ، بهبود رنگ پوست و کاهش چین و چروک است.
چینی ها ادعا می کنند این غذا در همه دنیا طرفدار پیدا خواهد کرد اما هنوز زمان آن نرسیده البته در حال حاضر آنها این محصول رو به اروپا و هند صادر می کنند